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食物过敏知识问答

发表时间:2008-07-01 发表者:变态反应科 (访问人次:3803)

1、什么是食物过敏?

    答:通俗地讲,食物过敏就是由于进食某种食物后造成的不良反应。早在1000多年以前,人们就已经发现少数人吃鱼后有一些不良反应。后来,发现越来越多的食物可引起过敏。


2、食物过敏有哪些表现?

    答:大多数食物过敏会影响人的皮肤、肠道、呼吸道等,个别人还会影响循环系统、神经系统。有些人在进食某种食物前还很正常,但吃过后又吐、又泻,皮肤起疱。症状轻的,可能过一会儿自己就慢慢好转了。所以,有人就误认为是由于吃了不干净的食品所致,想不到去找医生看病,这就很可能延误诊断。

3、食物过敏有何严重危害?

    答:严重的食物过敏会引起喉水肿而造成窒息、急性哮喘大发作、过敏性休克,如果不进行及时有效的抢救,就有可能死亡。所以,对食物过敏,千万不能掉以轻心。
目前,全球哮喘病人越来越多。国外研究报告,10%的哮喘病人涉及到食物诱发哮喘的问题。国内虽然尚无这方面的报告,但专家提醒哮喘病患者,要注意观察自己的发病诱因是否与食物过敏有关。

4、食物过敏发病率高吗?

    答:一般认为,食物过敏在成人中的发病率为2%,儿童则高达8%。欧、美的研究报告都认为,儿童食物过敏的发病率呈逐年上升的态势。


5、过敏性食物有哪些?

    答:引发过敏的常见食物有8大类:鸡蛋、牛奶、鱼、贝壳类海产品、坚果、花生、黄豆、小麦。在我国,芝麻、水果等食物过敏也相当常见。

6、食物过敏能否根治?

    答:食物过敏一般不能够根治。但有些人尤其是儿童的食物过敏症,经过一段时间,可能会消失。

7、食物过敏有何预防措施?

    答:预防食物过敏的最好办法就是不食用过敏性食物。尤其要注意的是,有食物过敏症的孕妇,从怀孕期到哺乳期及婴儿的喂养,都要注意食物过敏的问题,以预防或推迟儿童食物过敏的发生。由于交叉食物过敏现象的存在,一旦出现某种食物过敏,仅对过敏的食物避免食用是不够的,还应避免食用与之有交叉过敏反应的食物,因此,如果怀疑存在食物过敏问题,应及早咨询有经验的变态反应(过敏反应)专科医师。

科室介绍
中国临床变态反应学起源于北京协和医院。1938年,我院张庆松教授赴美深造,于学习耳鼻喉的同时学习变态反应。张教授1939年归国后,拟在当时的北京协和医院筹建一个变态反应门诊,但因抗日战争而中断。新中国成立后,...
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