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常见的食物变应原

发表时间:2008-07-01 发表者:变态反应科 (访问人次:1919)

常见致敏食物包括:

(一)动物蛋白食品:包括牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、羊肉、牛肉、猪肉,鸡肉及其它禽类等。

(二)油料作物及坚果类:包括芝麻、花生、黄豆、核桃、榛子、开心果、腰果等。

(三)水果及蔬菜类:包括桃、梨、苹果、橘子、荔枝、西瓜、扁豆、番茄、茄子等。

(四)谷类:小麦、燕麦、荞麦、玉米等。

(五)食物添加剂:以食用色素、防腐剂为主。

食物过敏原多通过食入发病,但有些高度食物过敏者亦可通过吸人的途径致病,如有人闻到牛奶的气味即可诱发剧烈的过敏反应。

科室介绍
中国临床变态反应学起源于北京协和医院。1938年,我院张庆松教授赴美深造,于学习耳鼻喉的同时学习变态反应。张教授1939年归国后,拟在当时的北京协和医院筹建一个变态反应门诊,但因抗日战争而中断。新中国成立后,...
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